The Wine Compass Dijon

Dégustation au top ! 🙂 Matthieu anime super bien, de bonnes explications et de bons conseils. Les accords mets et vins sont niquel. Je recommande 😉 L’équipe des gueules à fioul

Passionné et passionnant Mathieu nous fait découvrir la Bourgogne viticole a travers des odeurs, des goûts, des sensations avec l'histoire et évolution caractéristiques des vin de la région. Merci et a bientôt

Très bon moment partagé avec des amis autour d'une dégustation sur le thème des vins d'Europe et du monde animée par Matthieu de The Wine Compass. Matthieu a su nous transporter avec lui d'un pays à l'autre avec des découvertes œnologiques surprenantes et inattendues ! La pédagogie de Matthieu permet d'apprécier la dégustation qu'on soit novice ou non. Si vous cherchez une dégustation complète et animée par un passionné n'hésitez pas !

Excellent moment partagé entre amis autour de matthieu. Nous avons choisis une dégustation sur le thème vins d’Europe et du monde. Mathieu nous a fait découvrir 6 vins avec sympathie, bonne humeur et très grand professionnalisme ! Animation parfaite ponctuée d’anecdotes et délivrée avec passion! Bravo et merci encore ! Nous recommandons à toutes les personnes dijonnaises ou non, débutants comme avertis!

Superbe dégustation. Matthieu est très accueillant et pédagogue. Le lieu est agréable et convivial. On a passé un agréable moment et nous avons fait un tour d'Europe. Je recommande fortement.

Superbe expérience de dégustation chez The Wine Compass ! Matthieu a commencé par une un petit cours sur la région, puis un peu d’œnologie (les couleurs du vin, ses principaux défauts, les différents nez), avant de débuter la dégustation. 3 blancs et 3 rouges, accompagnés de charcuterie et de fromages, qui s’accordaient parfaitement. En somme : un très bon moment, je recommande !

Une expérience de dégustation exceptionnelle ! Pauline a été absolument fabuleuse : elle a su adapter son discours à des néophytes tout en partageant sa passion avec pédagogie et enthousiasme. Grâce à elle, nous avons découvert une superbe sélection de vins exquis. Un moment convivial, instructif et plein de belles découvertes. Merci encore pour cette expérience inoubliable ! Nous reviendrons avec plaisir.

La dégustation était vraiment très agréable, Matthieu est un expert et partage sa passion avec nous. On a passé une soirée formidable, découvrant de nouvelles saveurs et appréciant les échanges. Les fromages étaient délicieux. Un moment chaleureux de convivialité.

Nous avons passé un super moment en famille, Matthieu nous a fait découvrir 7 vins provenants d’Italie. Il rythme la dégustation avec pédagogie et met une ambiance chaleureuse. Vous êtes sûr de passer un moment plein de convivialité. Je recommande !

Découvert sur conseils de la famille et amis, je peux dire que je ne suis pas déçu! Matthieu est une personne très chaleureuse qui sait tout de suite mettre à l’aise. Ses explications sont claires et adaptées et il répondra volontiers à toutes vos questions ! Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir des vins de Bourgogne, de France ou d’Europe accompagnés de planchettes généreuses pour l’apprentissage et l’appréciation des accords mets-vins. Merci pour ce superbe moment et pour la découverte du domaine Faiveley 😉