Caviste à Saint-Laurent-en-Grandvaux

En tant que béotien dans les dégustations de vins, nous nous devions de faire une halte dans une cave jurassienne. Quelle ne fut pas notre surprise d'être reçus par un caviste qui prend le soin d'expliquer les nuances entre macvin et vin de paille, 100% savagnin ou mélange avec du chardonnay, trousseau ou plousard, dit-on ploussard ou poulsard, valoriser le savoir-faire jurassien, nous aiguiller après nos premières dégustations bonnes et moins bonnes. Après une dizaine de minutes, nous pouvons a minima faire une sélection et qui sait, re-découvrir tout cela lors d'une prochaine visite !?