Substrats

Super cave de vins bio choisis avec amour pour leur production. Des dégustations proposées le vendredi soir notamment.

Belle cave Bon Acceuil Vin vivants et réconfortants Prix pour toute les bourses Merci

J´ai dû tomber un mauvais jour pour le propriétaire car l´accueil a été très désagréable. Je suis nouvelle arrivée dans le quartier et j´etais heureuse de pouvoir découvrir les pépites de ce côté du 19eme que je commence à connaître. Mais alors là j´ai été très déçue et je n´y retournerai plus. J´ai été servie avec mépris pour mes goûts, aucun essai de chercher à comprendre ce que je cherchais et pour quelle occasion. Mais j´ai presque dû m´excuser d´aimer un certain type de vin rosé pourtant pas des moindre....bref j´ai vite trouvé mon bonheur ailleurs et non pas chez Nicolas comme le ´gentil´ propriétaire m´a invité à visiter !

Excellente expérience chez Substrats ou j’ai été conseillé avec pédagogie par le caviste passionné et engagé ! A la dégustation, promesse tenue et rapport qualité prix hyper satisfaisant ! Je recommande vivement

Je me suis rendu chez Substrats sur le conseil d’un ami sommelier. Voulant offrir une belle bouteille à la belle famille peu initiée aux vins « nature » , en suis ressorti avec un épatant vin dur Savoie qui ne me serait pas immédiatement venu à l’esprit sans l’aide précieuse du caviste présent ce jour là. Super échange, il est certain qu’ils me revoient très prochainement !

Si je reviens un jour chez Substrat c’est que j’aurai en poche un diplôme d’œnologie afin de ne plus me prendre en pleine face toute la méprise de son vendeur … Mais comme je n’ai pas prévu de me former à ce beau métier, je me tournerai dorénavant vers un caviste qui saura me donner des conseils sans dénigrer mes goûts et la description que j’en fait. Jamais je ne remettrai les pieds chez eux. Et soit dit en passant, le vin avec lequel je suis reparti était bien quelconque… A éviter ! Le 19eme compte de nombreux cavistes, qui ont à la fois un amour du vin et prennent leur du temps et du plaisir à conseiller leurs clients.

Magnifique! Un vrai bijou pour découvrir de nouvelles pepites ! Sélection pointue, toujours pleine de belles surprises. David est passionnée, toujours de bon conseil, et prend le temps de partager les histoires derrière chaque bouteille. Que ce soit pour une belle quille à offrir ou une pépite à déguster entre amis, je ressors toujours conquis.

Vous cherchez un "VRAI CAVISTE" sur Paris, La Cave substrats dont David est le gérant est un vrai passionné du vin!!! il nous emmène, ils nous embarquent dans des contrées et des découvertes de nos terroirs à travers sa sélection de vins naturels. laissez vous bercer par ses histoires et guidez vers un délice pour ma papilles!!!

Super caviste ! Des conseils, des dégustations, des bouteilles à tous les prix et pour toutes les occasions ! Je conseille fortement ! David est génial !

Le meilleur caviste du 19ème! Sans hésitation! David vous donne des supers bons conseils pour tous les prix! De bonnes dégustations le samedi après midi en supplément. Et pour ceux qui aime la bonne bière, il est le seul sur Paris à avoir toute la gamme de la Brasserie de la Jonte (Lozère).