La Cave de Stéphane

Toujours un vrai plaisir de retourner chez Stéphane et sa cave. Un classement logique, un choix renouvelé et assumé, des conseils avisés qui ne vous prennent pas de haut, des prix mesurés bien adaptés à toutes les envies, et une vraie approche de vrai commerçant qui vous propose soit les petites routes, soit l'autoroute mais celle de qualité. Elle est bien cette cave.

Dans le vieux Nice , mes cette homme , fait un vrai travail de sélection, des vignerons qui travail bien , je boie sont vin comme de l eau et jamais malade , un commerçant, qui distribu du bonheur au nicois , un commerçant important pour notre ville , il nous donne le bonheur à partager, ce qu il faut pour être heureux, sens être malade, c est une chance pour nous de l avoir . Alors tous ensembles, faisons que jamais il s évade, qu il reste pret de nous, il participe à notre bonheur , notre marchant de bonheur.

Allez-y sans hésiter! Stéphane nous a conseillé, a livré les caisses de vin sans qu’on le lui demande, s’est arrangé avec le restaurant comme prévu: il nous a conseillé des vins que TOUT le monde a adoré, qui se sont très bien mariés avec les plats servis et qui étaient moins chers que ceux que nous voulions acheter au départ. Faites confiance à Stéphane sans hésiter, que ce soit pour l'organisation d'un évènement, d'un repas, ou tout simplement pour acheter une bonne bouteille: c’est un chef, sommelier, expert hors pair et nous irons le voir dès notre prochain passage à Nice! Merci pour tout Stéphane

Un caviste comme on les aime et comme on en trouve (malheureusement) plus assez: des recommendations personnelles et toujours bien dirigées. Chaque vin a été choisi et les domaines sont connus. J’ai particulièrement apprécié l’approche de « si mon palet n’a pas apprécié un vin, il ne sera pas en vente chez moi ». J’ai été très bien recommandé à chaque fois que je suis venu, je reviendrai donc avec plaisir.

Surprenant à plus d'un titre car il est trés rare de retourner chez un caviste à plusieurs reprises en étant quasiment toujours satisfait: après six visites et l'achat de deux bouteilles différentes à chaque visite, nous atteignons le score de onze bouteilles de qualité sur douze achetées: un score que nous n'avons atteint nulle part jusqu'ici; que ce soit un vin du Beaujolais, de Bourgogne, de Bordeaux ou de Champagne, la bouteille est bonne, voire excellente et correspond à nos attentes telles que nous les avons exprimées. Aimable, réceptif, précis dans ses explications ou ses informations, Stéphane ne se paie pas de mots et connaît ses 350 vins qu'il a goûtés et sélectionnés allant même jusqu'à parler de l'élevage en fût. Etant passé par la cuisine d'un grand Chef étoilé à Paris, il est à l'évidence de trés bon conseil allant même jusqu'à nous faire découvrir l'originalité d'un Sauvignon élevé en Bourgogne qui se révèle excellent. Nous hésitons même à communiquer cette même adresse tant la recherche d'un bon caviste a été longue dans la région.

Un caviste passionné, un accueil chaleureux et toujours de très bons conseils, je ne suis jamais déçue de mon passage chez Stéphane. Un large choix de bouteilles et ce pour tous les budgets. Si vous avez l’occasion de vous arrêter dans cette cave pleine de charme au cœur du Vieux Nice, faites-le, vous ne le regretterez pas.

Déjà, si vous me lisez, n’hésitez pas, foncez chez Stéphane ! En plus d’être quelqu’un de formidable, gentil, accueillant, passionné, il est un fin connaisseur. Il sélectionne lui-même les domaines qu’il vend et les connais sur le bout des doigts. Ce ne sont que des petites productions de vin ou de champagne récoltant. On en trouve pour tous les prix, mais tout est très raisonnable et en deçà du marché ! On trouve aisément un excellent rouge pour ~ 10€. D’ailleurs, merci pour le champagne d’aujourd’hui, il était super ! Pour ceux qui ne sont pas sur Nice, vous pouvez l’appeler pour commander ! Soutenons ces petits commerçants de qualité qui se raréfient. ❤️

Une très belle découverte ! De belles références! des vins à tous les prix, que de la qualité du conseil et du choix . Stéphane est passionné est cela se ressent, toujours sympathique et disponible pour vous conseiller l’accord parfait mets vins . Ma cave préférée et selon moi la meilleure de tout Nice! Incontournable ! Je recommande vivement .