Vinothentik - Caviste Drôme

Réponse du professionnel : Un grand merci pour ce message et cet avis élogieux. J'espère pouvoir et toujours donner la plus grande satisfaction gustative aux clients en essayant de comprendre au mieux leur goût. Merci pour le poésie mais je suis loin de l'être en dire mes bulletins scolaires sur la ligne de commentaires de ma prof. de français de l'époque (que je salue d'ailleurs). A bientôt pour de nouvelles fables d'une fontaine particulière.

Réponse du professionnel : Monsieur, je vous remercie d'avoir pris le temps de poster votre avis et vos encouragements. Nous essayons au maximum de remplir notre rôle de conseil qui n'est pas toujours facile an fonction des descriptions faites par nos clients. Heureux de voir que vous avez à plusieurs reprises été satisfait. Nous ferons en sorte de ne pas vous décevoir lors de vos prochains passages.

Réponse du professionnel : Monsieur, Désolé de ne pas avoir répondu à votre demande. Enfin quelle était-elle ? Je cherche, je cherche mais je n’ai aucun souvenir !!! ah si si, oui en décembre oui, proche des fêtes de fin d’année. En effet, c’est une période tellement calme que l’on pourrait peut-être proposer une dégustation entre 2 clients pour discuter !!! Oui je n’y avais même pas pensé. Nous aurions peut-être pu échanger sur un beau sujet qui visiblement vous tient à cœur : « Le meilleur vin est évidement celui au prix le plus haut !!! ». Mais qui êtes vous pour savoir quelles sont les meilleures bouteilles de mon magasin ? Vous prenez des bouteilles au prix élevé alors vous avez en main les meilleures !!! Drôle d’amateur de vin !!! En ce qui me concerne je fuis, fuis et re-fuis celles & ceux qui considèrent que le prix fait le vin. Donc, merci en effet de nous faire fuir vos alter-egos car nous ne saurons les conseiller. Si, lors de l’affluence de la fin de semaine et de l’approche des fêtes de fin d’année, il y a de l’attente ce n’est pas parce que l’on presse les dernières vendanges dans l’arrière boutique mais très probablement parce que l’on aiguille, conseille, oriente notre clientèle. Et ce, nous le faisons depuis plus de 10 ans. Si vous n’avez comme vous l’indiquez pas eu de conseil c’est que vous en avez fait le choix. Ici nous n’avons JAMAIS refusé de conseiller un client. Si vous avez perdu l’usage de la parole, alors vous auriez pu nous interpeller en faisant un signe, en levant la main, un pied… pas mal de moyens auraient été possibles. Quant au passage de la clientèle de manière anarchique, c’est la même chose ; en forte affluence nous ne pouvons pas voir l’ordre d’arrivée des clients. C’est pour cela qu’à la fin de chaque client conseillé nous demandons aux personnes présentes de nous confirmer l’ordre de passage. Si vous ne vous êtes pas manifesté nous sommes désolés mais vous n’aviez pas de numéro de passage d’affiché sur le visage. Pour en finir, nous ne pratiquons pas la vente forcée, ce n’est vraiment pas notre ADN alors le coup du « vous prenez que ça ? » doit certainement être du à une incompréhension !!! Sachez que depuis 2010, nous conseillons plusieurs milliers de clients chaque année qui sont très satisfaits. Nous ne nous considérons pas comme des gens parfait bien au contraire. Nous ne pouvons donc pas répondre aux attentes de toutes et tous… et c’est ce qui fait la force de chacun. Nous rappelons aussi, juste au passage, que le titre de Maître Caviste ne s’obtient pas dans une pochette surprise et que si l’enseigne Vinothentik au travers de Jean-Philippe Leroy l’a obtenu en 2021 c’est aussi parce que le conseil et la sélection y sont réels. Bonne année 2022… plutôt avec un crémant de Loire plutôt qu’un Champagne…. Ou même un cidre !!!

Réponse du professionnel : Bonsoir Brigitte, merci pour ce retour et cette fidélité depuis déjà pas mal d'années. Toujours un plaisir de parler des vins blancs avec vous. Et nous allons planifier prochainement des soirées dégustations autour de cette couleur alors restez bien connectée pour ne pas la rater. A bientôt.

Réponse du professionnel : Bonjour et merci pour votre retour. J’apprécie les retours clients quelle que soit leur teneur. C’est comme ça que nous avançons et nous pouvons tenter une progression. Cependant, je ne comprends pas complètement votre message. Je ne retrouve aucune trace de mariage à votre nom. C’est déjà pour moi très étonnant. Car pour les mariages je travaille de la manière suivante : - Je prends connaissance de tous les éléments (menu, nombre de personne consommant des boissons, services à table …), - Je procède à une proposition détaillée avec commentaires des vins et proposition d’accords en phase avec le menu. Ceci dans l’objectif que les clients puissent se projeter. - A l’issue, les clients ont le choix : 1 - d’acheter les bouteilles au prix proposés. Si les clients achètent réellement leur vin pour le mariage les bouteilles achetées pour la dégustation sont déduites de la facture « mariage » (dans la limite d’un plafond défini au départ). 2 – de sélectionner quelques références (dans la limite du raisonnable) à déguster sur place lors d’un RDV pris au préalable. Par contre, il est clair que je refuse d’ouvrir des vins proposés en BAG IN BOX à la dégustation. C’est impossible de proposer ce genre de dégustation au vue du nombre de références que je propose. Donc, c’est vrai pour les vins conditionnés en 5 L c’est catégorique, je ne les propose pas à la dégustation !!! Il peut arriver que j’ouvre une nouveauté pour la faire découvrir à mes clients mais il faut passer à ce moment là (qui peut toutefois durer 10 – 15 jours). Je considère que le choix des vins pour un mariage n’a pas besoin d’une préparation 1 an avant, mais la dernière minute est également une mauvaise solution. Je n’ai par ailleurs aucun mauvais retour des mariages que j’ai pu conseiller depuis plus de 10 ans. Je ne suis pas une machine et le 100 % de réussite ne fait pas parti du monde réel mais est un objectif qu’il faut chercher à atteindre.

Réponse du professionnel : Merci pour ce retour !!! Jolie philosophie bien retranscrite !!!!

Réponse du professionnel : Merci infiniment pour ce magnifique retour ! 🙏 Je suis ravi que vous appréciez la sélection et le professionnalisme de Vinothentik. Votre soutien et vos encouragements sont une grande source de motivation pour continuer à dénicher les perles rares et offrir des découvertes uniques. À très bientôt pour de nouvelles explorations vinicoles ! 🍷✨

Réponse du professionnel : Merci pour votre message qui nous encourage à toujours servir au mieux notre clientèle.