Caviste · Paris (75)
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La New Cave est un caviste situé à Paris 8ème, proposant une sélection de vins et spiritueux pour tous les amateurs, novices ou experts. Que ce soit pour choisir un vin pour un dîner, offrir un cadeau, ou enrichir sa cave, l'établissement promet de trouver le bon flacon. Ils accueillent également des dégustations privées pour jusqu'à 10 convives.
Informations mises à jour le .
| Lundi | 11:00 – 19:00 |
|---|---|
| Mardi | 11:00 – 19:00 |
| Mercredi | 11:00 – 19:00 |
| Jeudi | 11:00 – 19:00 |
| Vendredi | 11:00 – 19:30 |
| Samedi | 11:00 – 19:00 |
| Dimanche | Fermé |
J’ai découvert la New Cave il y a quelques année déjà par l’intermédiaire d’un vigneron qui me l’a indiquée comme distribuant ses vins. Je ne l’en remercierai jamais assez. Caviste d’exception, Guillaume allie avec grande pertinence une sélection aiguisée et une générosité rare. Bravo et surtout merci !
Cliente régulière, je ne peux que recommander la New Cave ! L’accueil est toujours excellent, le caviste connaît parfaitement ses vins et partage sa passion avec beaucoup de plaisir. Le vendredi, c’est «jour de marché » : l’occasion idéale pour découvrir et déguster de nouvelles pépites. De très bons conseils et un choix toujours au top ! Merci !
La New Cave est un de ces endroits rares où la compétence, s'allie à la convivialité et à la générosité. L'âme de de ce lieu, Guillaume est un amoureux du vin, toujours curieux de nouvelles découvertes, souvent sur la route pour rencontrer des vignerons. Ses dégustations "jour de marché" du vendredi sont toujours l'occasion de découvertes et de rencontres, sans ressentir une pression commerciale de sa part, mais j'avoue que souvent, je repars chargé d'une ou deux bouteilles qui pratiquement toujours sortent des routes très balisées des grandes étiquettes. Bref je suis client fidèle et régulier depuis plus de 10 ans maintenant.
Super cave ET caviste - qui est tout autant précieux - large choix avec des valeurs sûres et des surprises. Un deul défaut ! ne pas avoir la petite soeur/frère de la boutique dans le sud de Paris :-)
Que vous soyez passioné, amateur ou novice, cette cave est faite pour vous ! Les conseils avisés de l'équipe et l'offre hallucinante en boutique font que vous trouverez toujours votre bonheur... et en plus avec un sourire et le plaisir en dégustant ! N'hésitez pas à demander conseils et sortir des sentiers battus, il y a beaucoup de pépites !
Caviste incroyable, Guillaume est un personnage hors du commun. Son franc parler peut surprendre voire dérouter, mais ses talents de dénicheur de nouvelles pépites, en dehors des modes et surtout en dehors des étiquettes habituelles, font le succès de la New Cave. C'est également un homme au grand coeur qui aime partager et qui anime son équipe à la perfection. Si vous ne connaissez pas la 'ew cave filez y, si vous êtes déjà client, alors retournez y!
Ce caviste est simplement une merveille. Conseils et choix très large. Quelques pépites rares. Une vraie caverne d’Ali Baba!
Le patron est un grand passionné! Il m'a tout simplement réconcilié avec les cavistes. Un vrai travail de recherche pour sortir des vins qui sortent du lot, qui racontent tout simplement une histoire. Le patron aime ce qu'il vend et ça change tout.
Caviste.tel