Chicoulon caviste restaurant

Très belle Cave à Vins avec un choix extraordinaire et etudié Le Caviste est très professionnel, le cuistot a de l’or dans les mains et le service est toujours exécuté de manière parfaite.

Superbe expérience aussi bien au niveau du restaurant que de la cave ! Grosse recommandation pour les cognacs :)

Bonjour à Toutes et Tous, J'ai pu participer hier à une soirée où le Chicoulon, caviste réputé dans le centre ville de Marseille, organisait un repas gastronomique centré sur le Domaine Faiveley, de Nuits Saint Georges. Sur des noix de Saint Jacques aux panais, deux blancs, dont Corton Charlemagne 2023, et sur un paleron en daube, façon bourguignonne, deux rouges, dont Corton Clos des Cortons Monopole, les vins constituaient la colonne vertébrale du repas. CR: Domaine Faiveley, Mercurey Clos Rochette Monopole, 20233 IMG_20251210_205016.jpg jaune moyennement intense, reflets verts. Nez: lui aussi moyennement intense. Fleurs blanches discrètes (aubépines ?); les arômes secondaires dominent: toast, amandes, noisettes, brioche, écorce. Bouche: ample, riche, équilibrée, grasse, minérale, gourmande. Eve, qui présentait le Domaine, disait que c'est un vin de plaisir; pour moi, c'est un petit peu plus. Note 92 CR: Domaine Faiveley, Corton Charlemagne Grand Cru, 2023 IMG_20251210_210304.jpg On ne joue pas dans la même catégorie que le précédent, même si j'ai un peu regretté que le millésime soit si récent! Le vin est jeune, et ça se ressent. Le nez est complexe: les arômes primaires dominent: fleurs blanches, pamplemousse, citron, zeste d'orange, pomme verte, beurre. En bouche, fraicheur, richesse, densité. La finesse et l'harmonie dominent; la gourmandise est extrême; difficile de décrire une qualité plutôt qu'une autre: tout est équilibre et délicatesse. Note 96 CR: Domaine Faiveley, Mercurey La Framboisière Monopole, 2023 IMG_20251210_214335.jpg Rouge profond à reflets violets. Nez jeune: violettes, framboises, groseilles, cerises plus discrètes. Bouche: fruitée, riche, généreuse, fraiche, structurée,. Le vin faisait le pendant tout trouvé du Mercurey blanc. Note 92. CR: Domaine Faiveley, Corton Grand Cru, Clos des Cortons, 2009 IMG_20251210_214338.jpg Pour moi, le top de la soirée. Avec 16 ans d'âge, on est dans les arômes tertiaires. La robe est rubis profond à reflets tuilés. Le nez est complexe de chez complexe: cuir, fourrure, pain, vanille, champignon, café. La bouche est elle aussi complexe. La finesse est extrême; les tanins sont complètement fondus. Le vin est extrêmement gourmand. C'est indéniablement un grand vin. Note 96. Un grand merci au Chicoulon, qui a pu servir un repas parfait à plusieurs dizaines de convives, alors que, ne l'oublions pas, c'est un caviste avant d'être un restaurant. Bertrand Laville

Tout est parfait L’accueil, le choix des vins, les plats et le service !

Délicieux et des vins bien choisis! Terrasse agréable et lumineuse, parfait pour un bon moment famille ou travail!

Une perle marseillaise. J'ai eu la chance de découvrir cet endroit chaleureux, qui propose une excellente sélection de vins et un délicieux menu du midi, et j'ai pu profiter de la terrasse oasis située à l'arrière de la cave à vins. J'ai été très bien conseillé sur chaque suggestion de vin, qui accompagnait parfaitement chaque étape du déjeuner. Tout cela ajouté à la grande gentillesse de la propriétaire et du chef. Je reviendrai sans aucun doute.

Tout a été parfait dans notre expérience de déjeuner en famille au Chicoulon. On a pu profiter de ce havre de paix , ecrin au coeur de la ville. Un accueil chaleureux et professionnel, une cuisine délicieuse de l entrée au dessert (saveurs, originalité), des conseils parfaits pour les vins ! Une belle découverte à Marseille pour nous qui étions de passage, une certitude on reviendra lors de notre prochaine visite :)

Superbe découverte Cadre, service, conseils, les mets sont au top, les vins associés top également. Merci pour le sourire. On reviendra avec grand plaisir 😃👌