C'est avec regret que je mets une étoile. Ayant été toujours bien accueilli et conseillé, il se trouve qu'il peut y avoir des ratés. Et quel raté ...
Après avoir expliqué le plat prévu et la volonté d'avoir une couleur de vin en particulier, le MOI JE du "conseillé" est devenu omniprésent. MOI JE MANGE CECI AVEC CELA.
Mais très cher monsieur, si votre client souhaite accompagner son plat avec un vin qui, pour votre palet, ne vous correspond pas. Mettez votre jugement de valeur et votre condescendance de côté, ainsi respectez le palet de chacun s'il vous plait.
Je reviendrai mais avec une certaine méfiance... c'est dommage.